Das Restaurant Mota di Livigno freut sich, das Ostermenü 2023 präsentieren zu dürfen, das Ihnen die lokale kulinarische Tradition mit einer Prise Kreativität näherbringen wird. Unsere Köche haben frische und hochwertige Zutaten ausgewählt, um eine ausgezeichnete Gastronomie anzubieten.
Als Vorspeise bieten wir Ihnen Alpenlachs-Eier mit gebrannter weißer Zwiebel, roter Veltliner Polenta und Himbeeren an. Diese Vorspeise bietet eine Mischung aus Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen überraschen werden.
Der Bon Bon von englischer Ente mit aufgeschlagenem Parmigiano Reggiano Zabaione, Römischem Artischocken und historischem Cocchi Vermouth ist ein Gericht, bei dem die Zartheit der Ente perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Parmesans harmoniert, begleitet von einem knusprigen Artischockenbeilage.
Das Holunder-Ingwer-Sorbet als Zwischengang zwischen den Hauptgerichten ist eine ausgezeichnete Wahl, um den Gaumen zu reinigen und sich auf das nächste Gericht vorzubereiten.
Das Acquerello-Risotto mit wildem Spargel, gegrilltem Lagunenaal, Kefir und Sauerampfer ist das zweite Gericht, das eine perfekte Mischung aus Aromen und Kontrasten bietet. Der Aal vereint sich mit dem knackigen Spargel und dem sauren Geschmack des Kefirs.
Für das Hauptgericht haben wir das Lammfilet Km0, Jus mit Thymian- und Wacholderinfusion und Knoblauchsrauke mit schwarzen Knoblauch ausgewählt. Das saftige und zarte Lamm wird auf den Punkt gegart und von einer leichten und duftenden Sauce begleitet.
Zum Abschluss haben wir das köstliche und raffinierte Dessert Colomba, dunkle Schokolade und Mango. Die Colomba, ein typisches Ostergebäck, verbindet sich mit der Cremigkeit der Schokolade und der Frische der Mango.
Es gibt auch ein spezielles Menü für Kinder mit einfachen, aber schmackhaften Gerichten, die unsere kleinen Gäste zufriedenstellen werden.
Unser Ostermenü ist auf Reservierung erhältlich, daher laden wir Sie ein, uns zu kontaktieren, um Ihren Tisch im Restaurant Mota di Livigno zu reservieren.
Wir wünschen Ihnen ein Osterfest voller gutem Essen und Geselligkeit!
